6.8 Золотые правила Естественного питания (В идеальных условиях)

1. Человек как биологический вид приспособлен к потреблению в первую очередь мягкой растительной пищи и фруктов. Не надо осторожничать с количеством потребляемых фруктов и овощей. До килограмма фруктов и до полутора килограммов овощей в день. Пусть овощи будут основным продуктом на вашем столе.
2. Пища должна быть простой. Чем меньше наименований про­дуктов, тем лучше.
3. Съедайте минимум один большой салат из свежих овощей и полкило фруктов в день.
4. Свежие овощи лучше приготовленных. Если готовить, то лучше на пару, запекать или обжаривать.
5. Считать калории нет необходимости. Если соблюдать настоя­щие правила, можно наедаться досыта. Ваш организм, получа­ющий теперь правильное топливо, сделает за вас остальное.
6. Ограничьте потребление всех вредных углеводов. С осторожно­стью относитесь к любым продуктам в пакетах, консервных бан­ках, В стеклянных банках, бутылках или коробках. Читайте мелкий шрифт! Сверяйтесь с таблицей гликемического индекса в Прило­жении.
7. Ограничьте потребление мяса домашнего скота, особенно жир­ного, и продуктов из него (таблица 1 в главе 10). Ограничьте потребление других твердых, но приемлемых белков (таблица 2- в главе 10). Обратитесь к источникам «полезных» белков (таб­лицы 3—5, глава 10). Чрезмерное количество белков вредно.
8. Ограничьте потребление молочных продуктов. Откажитесь от них, если наблюдаются признаки непереносимости.
9. Проявляйте умеренность в потреблении жиров. Замените вред­ные жиры (см. главу 5) на каноловое масло. Подходят также конопляное и льняное масло и масло грецких орехов. Сыр по­требляйте с осторожностью.
10. Отдавайте предпочтение полезным десертам. Как и в прежние времена, считайте, что торты, пирожные, пудинги, пироги, мо­роженое и т. д. — это роскошь, которую едят только по празд­никам!
11. Хорошо сочетающаяся пища — это пища, состоящая:
12. только из фруктов;
13. только из овощей;
14. из овощей с небольшим добавлением полезного крахмала',
15. из овощей с небольшим добавлением полезного белка.

Между приемами пищи разных видов должно пройти не менее:
После фруктов                                                 15 мин
После крахмала                                               1 час
После мягкого белка                                        2 часа
После твердого белка                                      3 часа