9.2 Питание вне дома

Одно дело — привыкнуть питаться естественно в домашних условиях, и совсем другое — делать то же самое вне дома. Однако если предусмотреть все заранее, проявить настойчивость и быть готовым к любым неожиданностям, то идеальный режим питания вполне достижим.

Рестораны
В более-менее качественных ресторанах сравнительно просто найти в меню такие блюда, которые могут составить основу вашей трапезы. Мы говорим «основу», потому что все равно нужно получить разъяснения от официанта и объяснить ему, что именно вы хотите. Прежде всего, вы должны решить, какую пищу будете есть — белковую или крахмалистую.
После этого вы начинаете разговор с официантом: «Что именно входит в этот салат? Я не хочу, чтобы туда входили гренки, макароны, рис, фрукты». Или: «Я не хочу, чтобы там были сыр, орехи, фрукты». Затем вы задаете вопрос:
Чем заправлен салат?
Официант: Фермерским соусом.
Вы: Что в него входит?
Официант: Не знаю. Он поставляется в больших банках.
Вы: В таком случае подайте графинчик с маслом и уксусом, большое спасибо.
И так далее, пока вы не выберете закуску, основное блюдо и десерт.
Особое внимание обращайте на овощи, подаваемые к главному блюду. Часто в качестве гарнира предлагают картофель или рис — не берите их. Убедитесь, что в ресторане есть зеленая фасоль, брокколи, шпинат или какие-нибудь другие зеленые овощи, и попросите двойную порцию.
Не берите хлеб из корзинки для хлеба. Отодвиньте на край тарелки сладкую кукурузу, которая, возможно, пробралась в салат, несмотря на ваши разъяснения.
В любом случае большинство десертных блюд вам не подойдет.
Однако можно съесть мороженое, замороженный лед или же шоколадный мусс. Но обязательно узнайте состав. В этих продуктах обычно содержится сахар, поэтому потребляйте их в умеренном количестве.
Существуют ягоды, которые в большинстве случаев можно без ущерба есть в конце трапезы. Это клубника и малина.
После такой трапезы вы можете себя поздравить. Вы съели здоровую пищу и не вышли за допустимые рамки.

Предприятия быстрого питания
В ресторанах быстрого питания есть надо точно так же, только в них это сделать труднее.
Закажите гамбургер и выбросите булочку. Если сможете, отыщите в меню салат. Самые опытные приносят бутылочку с заправкой для салата с собой.
Либо можно взять стандартный завтрак: яйца, томаты, грибы. Не берите колбасу, стейк, картофель фри, печеный или обжаренный вареный картофель, рис, тосты, вафли, кленовый сироп и пирожки.
Во многих ресторанах быстрого питания имеется салат-бар. Очень удачное обстоятельство, и, если постараться, можно поесть более или менее правильно. В таких заведениях имеют привычку обильно заливать салаты послащенным соусом. В состав салатов зачастую входят фрукты, либо они содержат сочетание крахмала и белков. Будьте придирчивы. Вылавливайте и откладывайте в сторону вредные ингредиенты. Отнеситесь с подозрением к соусам, которыми заправлен салат. Их почти всегда делают из низкокачественных ингредиентов и наполнителей с добавлением большого количества сахара. Нужно постараться. Иначе еше один такой прием пищи, и вы восстановите дисбаланс!

Званые обеды
В каком-то смысле эта ситуация самая сложная. Вы не хотите ставить хозяев в неловкое положение и хотите, чтобы это приглашение было не последним.
Если вы хорошо знаете хозяев, лучше позвонить им заранее и предупредить, что вы питаетесь определенным образом. Скажите, что мясу вы предпочитаете рыбу. (В наши дни в этом уже не видят ничего необычного.) Сообщите, что вы не едите фруктов на десерт, любите салаты из свежих овощей и вообще любите свежие овощи.
После этого можете налегать на еду и получать от нее удовольствие. Вам наверняка придется идти на компромисс, но ведь в другое время вы едите естественную и здоровую пищу, а потому редкие отступления от правил — это еще не конец света. Главное не есть тех блюд, от которых, как вам известно по опыту, вам будет плохо.
Если вы знаете хозяев не столь хорошо или меню званого обеда уже определено, тогда лучше принять меры предосторожности. Вы не хотите уйти голодным, и в то же время не хотите выглядеть невежливым. Поэтому перед уходом из дома съешьте что-нибудь овощное. Будет это салат из свежих овощей или горячее овощное блюдо — не важно. А на званом обеде ешьте немного. Ровно столько, чтобы сохранить видимость и польстить тому, кто готовил. Окружающие поймут, если вы скажете, что следите за талией и не хотите налегать на десерт. В итоге вы без больших потерь выберетесь из сложной ситуации.