8.20 Другое

Нездоровый цвет лица, угри, прыщи
Рисовать таблицу нет нужды. Все, что говорилось о здоровом цвете лица, справедливо. Ешьте много фруктов и овощей и избегайте жареного. Черпайте вдохновение в принципах Естественного питания и можете не сомневаться, что угри, прыщи и бледный, нездоровый цвет лица станут далеким неприятным воспоминанием.

Аутизм
Отказ от молочных продуктов, содержащейся в зерне клейковине и некоторых других продуктов в значительной степени снимает симптомы аутизма153 у детей и взрослых. Как разъяснил доктор Тед Никер154: «Плохо переваренный пищевой белок проникает через стенки кишечника в кровь. Наши исследования проведены очень тщательно, и их данные весьма надежны. В следующем исследовании мы исключим продукты из сои, арахис, гречневую крупу и виноград. Аутизм превращается в мировую пандемию. Его происхождение явно не генетическое. Скорее всего, определенную роль здесь играет состояние окружающей среды».
Вот так! Молочные продукты, бобовые и зерновые культуры никогда не были естественной пищей для человека, и люди страдают, потребляя их. Медицинское сообщество с трудом открывает суровую истину — медицинская помощь только тогда будет действенной, когда поиски причин заболевания будут начинаться с рациона питания.

Целлюлит
Существует целая процветающая отрасль, специализирующаяся на средствах против целлюлита. Доверчивым, надеющимся и отчаявшимся она навязывает всевозможные кремы, снадобья и панацеи. Но на самом деле ни одно из этих средств не помогает.
Какие же факторы способствуют возникновению целлюлита? Что помогает от него? Этот вопрос еще предстоит исследовать. Но основные положения уже ясны.
Прежде всего, целлюлит гораздо чаще бывает у женщин, чем у мужчин. Далее, целлюлит возникает в период гормональных изменений в организме, таких, как половое созревание, беременность, климакс и менструация. Примечательно, что гормонально женоподобные мужчины также подвержены целлюлиту.
Эти факты позволяют нащупать ключ к решению вопроса: целлюлит является преимущественно гормональным заболеванием. И даже если вы больше ничего не вынесете из этой книги, то надо усвоить хотя бы одно: то, что вы кладете в рот, — это огромная сила, добрая или злая, которая воздействует на гормоны.

Неправильное питание — это самый быстрый способ вызвать гормональные нарушения.

Во-первых, при целлюлите нарушается функционирование гормонов, которые отвечают за движение крови по капиллярам, отток лимфы, отложение жира и образование соединительной ткани.
Во-вторых, установлена связь между возникновением целлюлита и избыточным весом. Под «избыточным весом» мы понимаем процентное содержание жира в организме более 22 % для женщин и более 15 % для мужчин. Иными словами, нужно быть худым!
Наконец, физические упражнения (и хороший мышечный тонус) — это основная профилактическая мера. (См. главу 11.)
О всем вышесказанном можно было догадаться, если бы вы вспомнили о естественных условиях жизни человека. Целлюлит практически неизвестен народам, ведущим первобытный образ жизни, то есть образ жизни, естественный для человека.
Так что средство существует — не бывает только мгновенно действующих средств (какими бы дорогими они ни были). Что это за средство?

Естественное питание!
Именно оно поможет вам быстро:

Синдромы предменструального напряжения
Как ни странно, но эти синдромы встречаются преимущественно у женщин, живущих в развитом, западном обществе. Возникает подозрение, что связано это с неправильным питанием и образом жизни. Есть основания полагать, что в значительной мере так оно и есть. В одном исследовании155 показано, что у женщин, регулярно потреблявших молочные продукты, в пять раз чаще наблюдались синдромы предменструального напряжения, чем у тех, кто вообще не потреблял молочных продуктов. В другом исследовании156 было установлено положительное действие маложирной, вегетарианской пищи. Означает ли это, что нужно стать вегетарианцем? Нет, все дело в количестве потребляемых жиров. Вегетарианцы отказываются от этих отвратительных насыщенных жиров животного происхождения, которые вызывают нервозность и другие неприятные симптомы предменструального напряжения. На самом деле, животную пищу потреблять можно, но она должна соответствовать требованиям Естественного питания, то есть быть маложирной и не содержать насыщенных жиров.
Маниакально-депрессивный психоз, склонность к самоубийству и послеродовая депрессия
Появляется все больше свидетельств тому, что существует связь между низким потреблением жиров класса омега-3 и такими состояниями, как маниакально-депрессивный психоз, склонность к самоубийству и послеродовая депрессия.
Ученые из Гарварда давали двум группам пациентов, госпитализированных в связи с депрессией, соответственно жиры классов омега-3 и омега-6. Результаты оказались столь поразительными, что через три месяца наблюдательный комитет велел прервать эксперимент и давать всем испытуемым жиры класса омега-3.
Жиры класса омега-3 необходимы для роста клеточных мембран в головном мозге. Именно о них ударяются столь нужные носители нервных импульсов, когда доставляют всевозможные сигналы, в том числе сигналы, сообщающие о хорошем самочувствии. Это еще одна причина, почему мы ведем кампанию против того вреда, который наносит неестественное питание, наносит в такой степени, что у нас возникают самые неожиданные болезни. Жиры класса омега-6 — непременный компонент пищи современного человека, в рационе которого много продуктов, прошедших предварительную обработку, зерновых культур и мяса откармливаемых зерном животных.
В то же время в Новой Зеландии сильная депрессия встречается в 60 раз чаще, чем в Японии, где уровень потребления рыбы, богатой жирами класса омега-3, в 4 раза выше.
Вывод? Все тот же! При любой возможности исключайте из рациона жиры класса омега-6. Переходите на каноловое (рапсовое) и другие масла, где много «полезных» жиров класса омега-3. Ешьте жирную рыбу. (См. раздел «Жиры» в главе 5.)

Болезнь Альцгеймера
Результаты множества исследований подводят нас к пониманию того, почему болезнь Альцгеймера стала бичом современного общества. Хотите верьте, хотите нет, но основную вину возлагают на неправильное питание в течение всей предыдущей жизни. Согласно новейшим исследованиям158, аномальный уровень белка гомоцисте - ина в крови удваивает риск возникновения болезни Альцгеймера. Каким образом избежать повышенного уровня гомоцистеина? Надо следить за тем, чтобы в рационе было много растительных продуктов, не содержащих крахмала. Тем самым будет обеспечено достаточное поступление в организм витаминов В6, В|2 и фолата. Еще одно исследование показало, что вероятность возникновения болезни Альцгеймера увеличивается в том случае, когда в пище недостает комплекса фруктовых антиоксидантов: ресвератрола, кверцетина, катехинов и антицианинов. Вывод? Надо есть до 1 кг фруктов в день по примеру наших доисторических предков.
Другие ученые159 установили явную связь между болезнью Альцгеймера и низким потреблением микроэлементов, в первую очередь фолата и кобаламина (витамина В|2). И что бы вы думали. Фолат содержится в основном в листьях? А что такое листья? Не что иное, как зеленые листовые овощи, например шпинат, брокколи, горчичные листья, брюссельская капуста и многие, многие другие. Фолат также имеется в авокадо, лесном орехе (фундуке) и спарже.
А кобаламин? Он обнаружен лишь в продуктах животного происхождения. Но этот микроэлемент требуется нашему организму в микроскопических дозах, и его легко получить, потребляя:

Как показали другие исследования160, физические упражнения (например, бег трусцой в течение получаса в день) повышают сопротивляемость болезни Альцгеймера. Физические упражнения побуждают определенные гены активизироваться и выделять химические вещества, которые защищают мозг от старения.
Образ жизни в соответствии с принципами Естественного питания позволяет устранить все причины, способствующие развитию старческого слабоумия.

Эпилепсия, припадки
Неврологи больницы Джона Гопкинса сообщают161, что так называемая «кетогенная» диета (мало злаков, крахмала и сахара) существенно снижает число случаев тяжелых припадков (эпилепсии) у детей. Ученые недоумевают, почему это происходит. Предпринимаются «активные усилия», чтобы выяснить, какие биохимические процессы лежат в основе успеха такого метода лечения.
Этот пример — еще одна улика, указывающая на преступника, а именно на современную высокогликемичную пищу. Это биохимическая катастрофа, последствия которой приводят к всевозможным и самым неожиданным заболеваниям.

Сексуальная активность, половое влечение и способность к деторождению
Как показывают исследования, потребление жирной пищи снижает половое влечение и способность к деторождению. Этим функциям организма лучше всего способствует большое количество фруктов и овощей. Да, чтобы плодиться, как кролики, нужно питаться, как кролики.
Неудивительно, что существование человека как биологического вида зависит от того, насколько наш образ жизни естествен для человека как для биологического вида. Питайтесь естественно и возродитесь к жизни!

Менструальные спазмы
Менструальные спазмы появляются и исчезают под действием гормонов, которые называются простагландинами. Хорошо известно, что они являются результатом потребления незаменимых жирных кислот. Какие жиры приводят к возникновению спазм? Класса омега-6, разумеется! Жиры класса омега-3 способствуют их исчезновению.
Исследование, проведенное в Дании двойным слепым методом с применением плацебо, полностью подтвердило этот эффект. Он наблюдался у женщин, в рационе которых соотношение незаменимых жирных кислот было оптимизировано при помощи рыбьего жира.
Мораль? Как обычно, сократить потребление продуктов, содержащих жиры класса омега-6, и резко увеличить в рационе долю жиров класса омега-3.

Живость ума
Потребление тофу в среднем возрасте ведет к психической деградации в старости.
Убийственный отчет был опубликован по результатам программы кардиологических исследований г. Гонолулу, проводимой Гавайским медицинским исследовательским центром. Исследованиям подверглись в течение 35 лет 8000 человек обоего пола. У тех, кто съедал в неделю две и более порций тофу, обнаружилось больше признаков психической деградации, чем у тех, кто вообще не ел этот продукт. У любителей тофу была отмечена наихудшая когнитивная функция, самая большая атрофия мозга и аномальное увеличение желудочков мозга. Ученые предположили, что причина заключена в антипитательных веществах изофлавонах. Они препятствуют выработке ферментов, которые поддерживают способность мозга к обучению.
Нам не всегда говорили спасибо за то, что мы подчеркивали недостатки соевых продуктов. Но мы не устаем повторять, что бобовые культуры (в том числе чечевица и фасоль) — это троянский конь в рационе человека. В нашем организме нет противоядия содержащимся в них токсинам. Количество тофу, которое съедали в процессе исследования даже самые большие его любители, просто смехотворно по человеческим стандартам. Всего две порции в неделю. Многие съедают по нескольку порций в день!
Еще пару лет назад ядовитые свойства сои несколько смущали производителей этого продукта. Но с тех пор они провели активную рекламную кампанию. Специалистам по рекламе ничего не оставалось, как отыскать у сои хотя бы какое-нибудь достоинство — и они принялись восхвалять высокое содержание белков. Производители финансировали исследования, которые даже наличие в сое токсинов представляли в выгодном свете, а именно указывали на их эстрогенное действие. И вот пожалуйста! Родился чудодейственный продукт...
В другом исследовании сообщалось, что люди, страдающие избыточным весом и ожирением, обладают худшими умственными способностями, не считая повышенной чувствительности к боли и недостаточной подвижности. «Врачи должны считать ожирение болезнью, а не переменой образа жизни», — это слова доктора Нила Шира из Торонтского университета.
Следите за тем, чтобы ваш свободный от тофу мозг был настороже всякий раз, когда вы слышите рекламу, прославляющую продукты из сои. Питайтесь естественно, сбавляйте вес и не позволяйте запудрить себе мозги.

Дистрофия желтого пятна
Дистрофия желтого пятна сетчатки (прогрессирующее и необратимое ухудшение состояния сетчатки) — наиболее распространенная причина слепоты у людей старше 65 лет. При этой дистрофии страдает желтое пятно, то есть часть глаза, которая различает детали в поле зрения. Желтое пятно постепенно разрушается, что приводит к потере зрения. В состав желтого пятна входят, помимо прочих компонентов, лутеин и зеаксантин.
Исследования показывают, что у людей, потребляющих преимущественно растительную пищу, и в первую очередь шпинат, капусту и брокколи, вероятность заработать эту болезнь на 60 % меньше. В этих овощах в большом количестве содержатся два каротино- ида-антиоксиданта: лутеин и зеаксантин. Эти вещества проникают в сетчатку и связывают свободные радикалы.
В более позднем исследовании ученые из Гейдельберга продемонстрировали положительное влияние других продуктов, содержащих те же вещества: киви, апельсины, перец, красный виноград, кабачки-цуккини, яйца, даже вино. Ученые утверждают, что лутеин и зеаксантин содержатся практически во всех овощах.
К удивлению многих, но только не последователей Естественного питания, у тех, кто потреблял много мононенасыщенных жиров, например оливкового масла, риск дистрофии желтого пятна увеличивался на 71 %. Об этом говорится в сообщениях группы доктора Седдона164.
Более того, для тех, кто потреблял много полиненасыщенных жиров класса омега-6, например маргарин, кукурузное и сафлоровое масло, этот риск возрастал на 86 %.
В то же время у людей, чей рацион содержал много жирных кислот класса омега-3 и мало (повторяю — мало!) жиров класса омега-6, вероятность возникновения заболевания снижалась.
Впрочем, обо всем этом вы уже читали — в этой книге.