7.5 Натуральные продукты

Скажем прямо, что движение за потребление натуральных продуктов — это очень достойное дело, которое заслуживает всяческой поддержки и помощи. В интересах здоровья всех потребителей нужно отказаться от интенсивных агропромышленных методов производства. Безудержное применение пестицидов и всевозможных химических веществ преследует только одну цель: увеличить количество, при этом не обращая внимания на питательную ценность продукта, загрязнение окружающей среды и на то, каким будет здоровье населения в будущем. Насилие, учиняемое над природой, вызывает большое беспокойство и, в конечном счете, не приводит ни к чему хорошему. В интересах формального повышения урожайности прекрасный пейзаж превращается в лунный. Сельскохозяйственная промышленность — это непрекращающаяся гонка вооружений с насекомыми, которые перестают быть восприимчивыми, с генофондом растений, которые становятся все более слабыми, с почвами, которые истощаются и теряют плодородие.
В наше время, когда фермерам платят за то, чтобы они сокращали урожай, появилась возможность обратить этот процесс вспять. Теперь мы можем позволить себе такую роскошь, как отступление. Согласиться на более низкую урожайность в обмен на смягчение сельскохозяйственного режима. Мы можем обратиться к искусству выращивания натуральных продуктов, чтобы осуществить разумный возврат к сельскому хозяйству, которое не губит природу и в то же время способно прокормить всех. Но для этого должны измениться сами потребители. В частности, будьте готовы платить несколько больше. Покупайте натуральные продукты и сторонитесь ярких упаковок супермаркетной продукции.
Теперь перейдем к ответу на вопрос! Как расставить приоритеты? Является ли потребление натуральных продуктов более важной задачей, чем стремление к правильному питанию? Необязательно! Подумайте сами, заботит ли курильщика натуральность табака? Конечно нет. Корень зла заключается в самом табаке.
Существует множество продуктов, которые опасны для здоровья вне зависимости от того, натуральны они или нет. Так, натуральный сахар, натуральный хлеб, натуральное сливочное масло и натуральная свинина столь же вредны, как и обычные.
Мы должны не останавливать взгляд на ярлыке «натуральный», а заглянуть вглубь. Один из самых серьезных недостатков питания западного человека — это низкий уровень потребления растительной пищи. Это влечет за собой тяжелые и ощутимые последствия для здоровья. В то время как потребление продукции, выращенной агропромышленными методами, приносит значительно меньший вред. Следовательно, необходимо в первую очередь перейти к потреблению растительной пищи, какого бы происхождения она ни была. Натуральные продукты — это хорошо, но это не является первоочередной задачей.