7.3 Кофеин

В отношении кофеина существует много путаницы. В умеренных количествах он входит в состав большинства растений. Человеческий организм без труда справляется со столь малыми дозами кофеина. И лишь в немногих растениях его концентрация такова, что может повлиять на работу мозга.
По этой причине кофеин в течение многих лет подвергался исследованиям. В сравнительно небольших количествах (100 мг в день) он улучшает умственную деятельность и поднимает настроение. При такой дозировке вред от кофеина минимален. Увеличение дозы дополнительной пользы не приносит, зато начинают появляться неприятные симптомы. Кофеин не вызывает привыкания, поэтому для достижения того же эффекта не требуется с каждым разом повышать дозу. Однако у некоторых людей прекращение потребления кофеина вызывает неприятные симптомы абстиненции.
С точки зрения Естественного питания у кофеина есть один недостаток: у некоторых людей он повышает уровень инсулина. По этой причине его потребление следует ограничить.
Существует путаница в отношении того, сколько кофеина содержится в различных широко распространенных напитках. Приведенная таблица позволяет ориентироваться в этом вопросе. Из нее видно, что в молотом кофе много кофеина, в растворимом кофе, чае и кока-коле его умеренное количество, а в какао очень мало.

Продукт	Количество на одну порцию	Кофеин, мг
Молотый кофе	10 г (2 чайные ложки)	180
Растворимый кофе	5 г (1 чайная ложка)	50
Чай	1 пакетик	50
Кока-кола	Банка 350 мл	44
Какао-порошок	10 г (2 чайные ложки)	9