6.13 От тридцати до сорока

Скорее всего, в этом возрасте вы еще не будете жаловаться на здоровье и у вас не будет оснований беспокоиться о будущем. Но именно на этом этапе нужно подготовить почву для последующей жизни. Неправильный рацион питания теперь быстро приводит к ожирению, болезням сердца и диабету, закладывает основы для таких дегенеративных болезней среднего и пожилого возраста, как артрит, ревматизм и даже болезнь Альцгеймера.
Именно в этом возрасте начинает изнашиваться механизм контроля уровня сахара в крови. Этот механизм хуже справляется с нагрузками, которым мы его регулярно подвергаем. Именно в этом возрасте у мужчин начинает появляться животик, а у женщин исчезать талия. Это предупреждение о том, что у вас может возникнуть диабет. Отнеситесь к этому серьезно. Следите за своим питанием. Избавьте организм от резких перепадов сахара в крови, для чего следуйте правилам, изложенным в этой книге.
Но самое главное заключается в том, что в этом возрасте вы имеете последний шанс укрепить кости. Прочтите об остеопорозе в главе 8 «Связь между питанием и болезнями». Помните, что кальциевыми таблетками вы не обойдетесь. Крепкие кости требуют такого питания, которое заставит переносчиков гормональной информации откладывать кальций там, где нужно, а именно, в костях, а не в артериях, почках и суставах.