Продукты питания

Основным показателем любой пищи является ее калорийность, которая выражается в энергетической ценности содержащихся в ней компонентов. Основными энергетическими компонентами любой пищи являются белки, жиры и углеводы. Для того, чтобы понять насколько те или иные продукты питания полезны нашему организму, ниже приведена таблица продуктов питания. Данная таблица описывает количество белков, жиров и углеводов содержится в 100 граммах того или иного продукта питания.

Таблица продуктов питания

Овощи

продукт

белки,
г

жиры,
г

углеводы,
г

калории,
ккал

перевари-
вание, час

Баклажаны

1.2

0.1

7.1

24

3.3

Брюква

1.2

0.1

8.9

34

3.1

Кабачки

0.6

0.3

5.2

23

2.3

Капуста белокочанная

1.8

0.1

6.8

27

3

Капуста квашеная

1.8

0.1

4.4

19

4.1

Капуста брюссельская

4.8

 

8

43

4

Капуста кольраби

2.8

 

10.7

42

3

Капуста краснокочанная

0.8

 

7.6

24

3.4

Капуста цветная

2.5

0.3

5.4

30

2.2

Картофель

2

0.4

18.1

80

2

Картофель молодой

2.4

0.4

12.4

61

2

Картофель сладкий (батат)

2

 

14.6

61

3

Лук зелёный

1.3

 

4.6

19

3

Лук-порей

2

 

8.2

33

2.3

Лук репчатый

1.4

 

10.4

41

3.1

Морковь

1.3

0.1

9.3

34

3

Огурцы

0.8

0.1

3.8

14

2.4

Огурцы солёные

0.8

0.1

2.4

13

4

Пастернак (корень)

1.4

сл.

12.9

47

3.3

Патиссоны

0.6

0.1

5.4

19

3.1

Перец зелёный сладкий

1.3

сл.

7.2

26

3

Перец красный сладкий

1.3

сл.

7.2

27

3

Петрушка

3.7

0.4

9.5

49

3

Петрушка (корень)

1.5

0.6

11.8

53

3.3

Ревень (черешки)

0.7

0.1

4.3

16

3

Редис

1.2

0.1

4.6

21

3.1

Редька

1.9

0.2

8

35

3.4

Репа

1.5

сл.

6.7

27

4

Салат

1.5

0.2

3.1

17

2.3

Свекла

1.5

0.1

11.8

42

3

Сельдерей

 

 

3

 

3.1

Сельдерей (корень)

1.3

0.3

7.1

32

3.3

Спаржа

1.9

0.1

4.4

21

3

Томаты

1.1

0.2

5

23

2

Укроп

2.5

0.5

7.6

31

3.1

Хрен

2.5

0.4

10.4

44

3.4

Черемша

2.4

0.1

7.1

36

3.1

Чеснок

6.5

 

6

46

2.4

Шпинат

2.9

0.3

2.5

22

3

Щавель

1.5

сл.

4

19

2.4

Бахчевые

продукт

белки,
г

жиры,
г

углеводы,
г

калории,
ккал

перевари-
вание, час

Арбуз

0.7

0.2

10.9

38

2.3

Дыня

0.6

 

10.3

38

2.4

Тыква

1

0.1

5.9

25

3.1

 

Фрукты

продукт

белки,
г

жиры,
г

углеводы,
г

калории,
ккал

перевари-
вание, час

Абрикосы

0.9

0.1

10.8

41

2.4

Айва

0.6

0.5

9.8

40

3.4

Алыча

0.2

 

6.9

27

2.5

Ананас

0.4

0.2

10.6

49

2.1

Бананы

1.5

0.1

21.8

89

3

Вишня

0.8

0.5

11.3

52

2

Гранат

0.9

 

13.9

52

2.3

Груша

0.4

0.3

10.9

42

2.3

Инжир

0.7

0.2

13.7

49

2.2

Кизил

1

 

10.5

44

3.3

Персики

0.9

0.1

11.3

46

2.3

Рябина

1.4

0.1

11.8

43

3

Черноплодная рябина

1.5

0.1

13.6

52

3

Слива

0.8

 

11.2

43

2.4

Хурма

0.5

 

16.8

53

3

Черешня

1.1

0.4

11.5

50

2

Шелковица

0.7

 

13.6

52

2.4

Яблоки

0.4

0.4

11.8

45

2.4

Яблоки зимние

0.4

0.4

11.8

45

2.4

 

Цитрусовые

продукт

белки,
г

жиры,
г

углеводы,
г

калории,
ккал

перевари-
вание, час

Апельсин

0.9

0.2

10.3

40

2

Грейпфрут

0.9

0.2

8.7

35

2

Лимон

0.9

0.1

4.9

33

1.3

Мандарин

0.8

0.3

9.2

40

2

 

Ягоды

продукт

белки,
г

жиры,
г

углеводы,
г

калории,
ккал

перевари-
вание, час

Брусника

0.7

0.5

9.6

43

2.3

Виноград

0.6

0.2

16.8

65

1.4

Голубика

1

 

8.2

35

2.3

Ежевика

2

 

6.4

31

2.3

Земляника

0.8

0.4

11.2

34

2.2

Клюква

0.5

 

6.8

26

2.3

Крыжовник

0.7

0.2

12

43

2.3

Малина

0.8

0.3

14.1

42

1.5

Морошка

0.8

 

9.8

28

2.3

Облепиха

0.9

2.5

10.2

52

2.3

Смородина белая

0.3

 

11.7

38

2.3

Смородина красная

0.6

0.2

11

39

2.3

Смородина чёрная

1

0.2

11.5

38

2.3

Черника

1.1

0.6

11

44

2.3

Шиповник свежий

1.6

 

14

51

3.3

 

Фрукты сушенные

продукт

белки,
г

жиры,
г

углеводы,
г

калории,
ккал

перевари-
вание, час

Урюк

5

0

67.5

227

2.4

Курага

5.2

0

65.9

234

2.4

Изюм

1.8

0

72.2

262

2

Груша

2.3

0

62.1

201

3

Курага

3

0

68.5

227

2.4

Чернослив

2.3

0

65.6

242

3

Финики

2.5

0

72.1

271

2

Шиповник сухой

3.4

0

60

221

3.4

Яблоки

3.2

0

68

199

2.4

 

Овощи сушенные

продукт

белки,
г

жиры,
г

углеводы,
г

калории,
ккал

перевари-
вание, час

Зелёный горошек

35

0.4

43

305

3

Картофель

6.6

0.3

76.2

331

3

Картофельное пюре (хлопья)

5.6

0.2

84.6

350

3

Лук репчатый

8.4

2.8

46.8

208

3

Морковь

7.8

0.6

56.4

226

3

Свекла

9

0.6

62

257

3

Сельдерей (корень)

7.8

2

43.6

191

3

 

Плодоовощные консервы

продукт

белки,
г

жиры,
г

углеводы,
г

калории,
ккал

перевари-
вание, час

Баклажаны в томатном соусе

1.8

8

10

113

3

Зелёный горошек

3.1

0.2

7.3

40

3

Фасоль стручковая

1.2

0.1

3.1

16

3

Икра из баклажан

1.7

13.3

7.1

148

2.4

Икра из кабачков

2

9

9.4

122

2.4

Кукуруза целыми зернами

2.2

0.4

9.8

58

3.3

Оливки консервированные

18

16.3

9.4

175

3.1

Томаты с кожицей

1.1

сл.

4.2

20

2.3

Томатная паста

4.8

0

20.1

99

2.2

Томат-пюре

3.6

0

12.6

65

2.2

Шпинат-пюре

2

0.1

2.5

16

2.5

Соус томатный острый

2.5

0

22.4

98

2.5

Томатный сок

1

0

3.7

19

1

Свекольный сок

1

0

9.9

42

1

Морковный сок

1.1

0.1

6.4

28

1

Абрикосовый сок

0.5

0

14

56

1

Айвовый сок

0.5

0

10.6

45

1

Апельсиновый сок

0.7

0

13

54

1

Виноградный сок

0.3

0

14

54

1

Вишневий сок

0.7

0

10.2

47

1

Гранатовый сок

0.3

0

14.5

64

1

Грейпфрутовый сок

0.3

0

8

36

1

Лимонный сок

0.6

0

2.5

26

1

Мандариновый сок

0.8

0

9.2

43

1

Персиковый сок

0.3

0

17.2

66

1

Сливовый сок

0.3

0

16.1

66

1

Черносмородиновый сок

0.5

0

7.9

40

1

Шиповниковый сок

0.1

0

17.6

70

1

Яблочный сок

0.5

0

9.1

38

1

Компот из абрикосов

0.5

0

21.4

85

1.2

Компот из яблок

0.2

0

23.7

85

1.2

Яблоки в сиропе

0.2

0

13

50

2

Варенье из клубники

0.3

0

72.1

271

2

Варенье из малины

0.6

0

72.6

275

2

Варенье из сливы

0.4

0

73.7

281

2

Варенье из яблок

0.4

0

66.8

254

2

Джем из абрикосов

0.4

0

69.5

265

2

Джем из чёрной смородины

0.6

0

69.2

265

2

Повидло яблочное

0.4

0

66

250

2

Пюре яблочное

0.6

0.1

20

78

2

Паста яблочная с сахаром

1

0

36.9

137

2

 

Орехи и семечки

продукт

белки,
г

жиры,
г

углеводы,
г

калории,
ккал

перевари-
вание, час

Арахис

26.3

45.2

9.9

551

3.1

Арахис сушеный

29.2

50.2

10.8

611

3.1

Грецкие орехи

15.6

65.2

10.2

648

3

Миндаль сладкий

18.6

57.7

16.2

645

2.3

Подсолнечник (семена)

20.7

52.9

3.4

578

2.3

Фундук

16.1

66.9

9.9

704

3

 

Грибы

продукт

белки,
г

жиры,
г

углеводы,
г

калории,
ккал

перевари-
вание, час

Белые свежие

3.7

1.7

3.4

30

2.3

Белые сушеные

20.1

4.8

27.6

150

2.3

Лисички свежие

1.6

1.1

2.2

20

2.3

Маслята свежие

2.4

0.7

1.7

9

2.3

Опята свежие

2.2

1.2

2.8

17

2.3

Подосиновики свежие

3.3

0.5

3.7

22

2.3

Подосиновики сушеные

35.4

5.4

39.7

239

2.3

Рыжики свежие

1.9

0.8

2.7

17

2.3

Шампиньоны свежие

4.3

1

1

27

2.3

 

Бобовые

продукт

белки,
г

жиры,
г

углеводы,
г

калории,
ккал

перевари-
вание, час

Бобы зелёные

6

0.1

10.5

60

2.4

Горошек зелёный

5

0.2

13.8

73

2.4

Фасоль (стручок)

3

0.3

4.3

31

2.3

Горох сухой

20.5

2

53.3

298

3.3

Горох лущенный

23

1.6

57.7

323

3.2

Соя

34.9

17.3

26.5

332

3.1

Фасоль

21

2

54.5

292

3

Чечевица

24

1.1

53.7

284

3

 

Зерновые

продукт

белки,
г

жиры,
г

углеводы,
г

калории,
ккал

перевари-
вание, час

Пшеница мягкая озимая

11.2

2.1

68.7

290

3.4

Пшеница твёрдая

13

2.5

66.6

301

3.4

Рожь

9.9

2.2

70.9

287

3.3

Гречиха

10.8

3.2

68.9

295

3.3

Кукуруза сахарная

11.2

4.5

40.4

245

2.4

Кукуруза

10.3

4.9

67.5

325

3

Овес

10

6.2

57.8

250

3.2

Просо

11.2

3.9

70.5

311

3.2

Рис

7.5

2.6

63.1

283

3

Ячмень

10.3

2.4

62.4

264

3.4

 

Крупы

продукт

белки,
г

жиры,
г

углеводы,
г

калории,
ккал

перевари-
вание, час

Гречневая

12.6

3.3

68

335

3

Гречневая (продел)

9.5

1.9

72.2

329

2.3

Кукурузная

8.3

1.2

75

337

2.3

Овсяная

11

6.1

65.4

303

3

Геркулес

11

6.2

65.7

305

2

Толокно

11.5

5.8

68.3

306

2

Пшенная

11.5

3.3

69.3

348

3

Рисовая

7

1

77.3

330

3

Перловая

9.3

1.1

73.7

320

3

Ячменевая

10

1.3

71.7

324

2.3

Манная

10.3

1

73.3

328

2

Пшеничная "Полтавская"

11.5

1.3

70.6

316

2

 

Изделия из муки

продукт

белки,
г

жиры,
г

углеводы,
г

калории,
ккал

перевари-
вание, час

Мука пшеничная, в/с

10.3

1.1

70.6

334

3.3

Мука пшеничная, 1 сорт

10.6

1.3

70.1

331

3.2

Мука пшеничная, 2 сорт

11.7

1.8

64.3

324

3.2

Мука пшеничная обойная

11.5

2.2

58.7

298

3.2

Мука ржаная сеяная

6.9

1.4

67.3

304

3.2

Мука ржаная обдирная

8.9

1.7

61.4

298

3.2

Мука ржаная обойная

10.7

1.9

58.6

293

3.2

Мука соевая

36.5

18.6

17.6

374

3.2

Мука соевая обезжиренная

48.9

1

24.5

292

3.2

Мука кукурузная

7.2

1.5

70.9

330

3.2

Мука ячменная

10

1.6

57.6

284

3.2

Макаронные изделия, в/с

10.4

1.1

74.9

337

3.2

Макароны молочные

11.5

2.9

67.1

345

3.2

Макароны яичные

11.3

2.1

68.1

345

3.2

Хлеб ржаной формовой

6.6

1.2

41.8

181

3.3

Хлеб ржано-пшеничный

7

1.1

40.3

189

3.3

Хлеб бородинский

6.8

1.3

41.8

207

3.3

Хлеб пеклеванный

5.9

1.1

47.1

227

3.3

Хлеб пшеничный зерновой

8.1

1.4

45.6

231

3.1

Хлеб пшеничный, 1 сорт

7.6

0.9

50.1

231

3.1

Хлеб паляница

8.3

1

49.9

247

3.1

Чебурек

8

1

49.3

243

3.1

Лаваш

9.1

1.1

56.2

277

3.1

Батон нарезной 1 сорт

7.7

3

53.3

235

2.5

Булка городская

7.7

2.4

52.2

266

2.5

Калач московский

7.9

0.8

51.1

249

2.5

Лепешка ржаная

7.7

17.7

44.7

367

2.5

Булочка сдобная

7.9

9.4

54.9

337

2.5

Сдоба выборгская с маком

7.5

4.2

59.8

304

2.5

Плюшка московская

7.6

8.9

56

336

2.5

Рожки обсыпные

7.8

5.6

57.3

314

2.5

Галеты из муки в/с

9.7

10.2

68.5

415

2.3

Крекеры из муки в/с

9.2

14.1

66.2

439

2.3

Печенье сахарное в/с

7.5

11.8

74.4

436

2.4

Печенье сдобное

10.4

5.2

76.8

458

2.4

Печенье миндальное

7

22.7

64.7

486

2.4

Пряники заварные

4.8

2.8

77.7

350

2.4

Баранки простые

10.4

1.3

64.3

317

2.3

Баранки сдобные

8.3

8

59.8

349

2.3

Бублики простые

9

1.1

57.8

284

2.3

Бублики с маком

8.1

6.2

56.2

316

2.3

Соломка сладкая

9.7

6

69.4

373

2.3

Сушки простые

10.7

1.6

70.2

341

2.3

Сушки горчичные

9.2

8

66.4

379

2.3

Сушки ванильные

8.7

5.6

71.6

377

2.3

Сухари армейские

11.3

2

60

308

2.3

Сухари дорожные

10.9

1.5

69.6

341

2.3

Сухари сливочные в/с

8.5

10.8

69.6

398

2.3

 

Сырье

продукт

белки,
г

жиры,
г

углеводы,
г

калории,
ккал

перевари-
вание, час

Агар пищевой

4

0

76

16

1.3

Агар из фурцеллярии

4.8

0

61.2

16

1.3

Дрожжи прессованные

12.7

2.7

8.3

85

 

Желатин пищевой

87.2

0.4

0.7

355

 

Отруби пшеничные

15.1

3.8

33.5

191

3

Какао-порошок

24.2

17.5

33.4

380

2

Какао тёртое

13.5

54

18.6

610

2

Крахмал картофельный

0.1

сл.

79.6

327

 

Крахмал кукурузный

1

0.6

85.2

359

 

Патока кукурузная

сл.

0.3

88.3

311

 

Пектин

 

 

89.6

42

 

Порошок горчичный

37.1

11.1

5.9

271

 

Мёд натуральный

0.8

0

80.3

314

1.2

Сахар-сырец

0

0

95.3

362

1.2

Сахар-песок

0

0

99.8

379

1.1

Сахар-рафинад

0

0

99.9

379

1.1

Соль поваренная

0

0

0

0

1

Уксус 3%-ный

0

0

0

0

2

 

Кондитерские изделия

продукт

белки,
г

жиры,
г

углеводы,
г

калории,
ккал

перевари-
вание, час

Батончики на кондитерском жире

3.3

30.5

63.9

523

2

Драже ореховое

11.9

38.3

44.2

552

2.3

Драже фруктовое в шоколаде

3.7

10.2

76.3

389

2.3

Ирис полутвердый

3.3

7.5

81.8

395

2

Карамель леденцовая

сл.

0.1

95

370

2

Карамель фруктовая

0.1

0.1

92.2

357

2

Карамель с ликёром

сл.

0.1

92.6

358

2.1

Карамель шоколадно-ореховая

1.8

9.2

86.8

420

2.3

Конфеты молочные

2.7

4.3

82.3

364

2

Конфеты помадные

2.2

4.6

83.6

369

2

Конфеты грильяжные

5.3

26.9

65.6

523

2

Конфеты кремовые

7.5

31.8

55.8

523

2

Конфеты фруктовые

1.6

8.6

75.8

369

2

Конфеты шоколадные

4

39.5

54.2

569

2

Зефир

0.8

сл.

78.5

304

2

Мармелад фруктово-ягодный

0.4

сл.

76.6

293

2

Пастила

0.5

сл.

80.8

310

2.2

Халва подсолнечная

11.6

29.7

54

523

3.3

Халва тахинная

12.7

29.9

50.6

516

3.3

Шоколад без добавлений

5.4

35.3

56.5

544

2

Шоколад молочный

6.9

35.7

54.4

550

2

Шоколад с орехами

6.6

40.9

49.9

580

2.3

Вафли с фруктовой начинкой

3.2

2.8

80.9

350

2.3

Вафли с жирной начинкой

3.4

30.2

64.7

539

3

Пирожное крошковое

6.1

23.8

51.6

438

3

Пирожное миндальное

8.5

16.2

66.2

431

3

Пирожное фруктовое

5.1

18.5

63.4

435

3.3

Пирожное слоёное с кремом

5.4

38.6

46.4

555

4

Пирожное трубочка с кремом

5.9

10.2

55.2

329

4

Торт с фруктовой начинкой

4.7

20

49.8

391

3.3

Торт слоёный с кремом

5

37.4

44

533

4

 

Молочные продукты

продукт

белки,
г

жиры,
г

углеводы,
г

калории,
ккал

перевари-
вание, час

Молоко козье (сырое)

3

4.2

4.5

68

1.4

Молоко коровье (сырое)

3.2

3.6

4.8

64

1.3

Молоко коровье (стерил.)

2.9

4.7

4.7

61

2

Молоко коровье (паст.)

2.8

3.2

4.7

58

2

Молоко обезжиренное

2

0.05

4.8

31

1.5

Молоко топленое

3

6

4.7

84

2

Молоко сгущеное (с сахаром)

7.2

8.5

56

320

4

Какао со сгущ. молоком

8.2

7.5

54.9

309

4

Кофе со сгущ. молоком

8.4

8.6

53

312

4

Молоко сгущеное (стерил.)

7

8.3

9.5

140

3

Молоко сухое цельное

26

25

37.5

476

2.3

Сливки 10% жирности

3

10

4

118

2.3

Сливки 20% жирности

2.8

20

3.7

206

2.4

Сливки 35% жирности

2.5

35

3

337

3

Сливки взбитые плодовые

2.8

27

23.6

344

2.4

Сливки взбитые с шоколадом

2.8

27

21.6

337

3

Сливки сгущ. с сахаром

8

19

47

382

4

Сливки сухие

23

42.7

26.3

579

2.4

Сливки сухие высокожирные

10

75

10

753

3

Сметана 10% жирности

3

10

2.9

115

2.3

Сметана 20% жирности

2.8

20

3.2

206

2.4

Сметана 30% жирности

2.4

30

3.1

294

2.5

Сметана 40% жирности

2.4

40

2.6

381

3

Творог нежирный

18

0.6

1.8

88

2.4

Творог полужирный

16.7

9

2

159

2.5

Творог жирный

14

18

2.8

232

2.5

Творог мягкий диетический

16

11

1

170

2.4

Творожная масса сладкая

11.3

20

15.4

286

2.5

Сырки масса творожная

7.1

23

27.5

341

2.5

Сырки творожные детские

9.1

23

18.5

315

2.4

Сырки глазированные

8.5

27.8

32

407

3

Паста ацидофильная сладкая

6.6

8

25.5

198

2.5

Паста ацидофильная нежирная

5.5

0.2

12.5

74

2.4

Ацидофилин

2.8

3.2

3.8

57

2

Йогурт

5

3.2

3.8

66

2

Йогурт сладкий

5

3.2

8.5

85

2.2

Кефир жирный

2.8

3.2

4.1

56

2

Кефир нежирный

3

0.05

3.8

30

1.4

Кумыс из кобыльего молока

2.05

1

5

48

2

Кумыс из коровьего молока

3

0.05

6.3

40

2

Пахта пастеризованная

3.3

1

4.7

40

2.1

Пахта сквашенная

3.3

1

3.8

39

1.5

Простокваша

2.8

3.2

4.1

58

1.4

Простокваша Мечниковская

2.8

6

4

83

1.5

Ряженка 6% жирности

3

6

4.1

84

2

Сыворотка творожная

0.8

0.2

3.5

20

1.3

Сыворотка подсырная

1

0.1

4

21

1.3

Брынза из коровьего молока

17.9

20.1

 

260

3

Брынза из овечьего молока

14.6

25.5

 

298

3

Сыр "Вырусский"

29

15

 

258

3.2

Сыр "Голландский"

26

26.8

 

352

3.2

Сыр "Пошехонский"

26

26.5

 

350

3.2

Сыр "Прибалтийский"

30

9

 

209

3.2

Сыр "Российский"

23

29

 

360

3.2

Сыр "Рокфор"

20

28

 

337

3.4

Сыр плавленый "Российский"

22

27

 

340

3.2

Сыр колбасный копчёный

23

19

 

271

3.4

Мороженое молочное

3.2

3.5

21.3

126

2.3

Мороженое сливочное

3.3

10

19.8

179

2.3

Пломбир

3.2

15

20.8

227

2.4

Эскимо

3.5

20

19.6

270

2.4

Молочное шоколадное

4.2

3.5

23

138

2.3

Сливочное шоколадное

3.5

10

21.5

188

2.4

Пломбир шоколадный

3.6

15

22.3

236

2.4

Молочное крем-брюле

3.5

3.5

23.1

134

2.3

Сливочное крем-брюле

3.5

10

21.6

186

2.4

Пломбир крем-брюле

3

15

23

235

2.4

Молочное ореховое

5.4

6.5

20.1

157

2.4

Сливочное ореховое

5.5

13

18.6

210

2.5

Пломбир ореховый

5.2

18

19.9

259

2.5

Молочное клубничное

3.8

2.8

22.2

123

2.3

Сливочное клубничное

3.8

8

20.9

165

2.3

 

Мясные продукты

продукт

белки,
г

жиры,
г

углеводы,
г

калории,
ккал

перевари-
вание, час

Мясо кролика

21.1

11

 

183

3.1

Мясо поросят

20.6

3

 

109

3.1

Телятина 1 категории

19.7

2

 

97

3.1

Баранина 1 категории

15.6

16.3

 

209

3.3

Баранья грудинка

14

25.8

 

288

3.3

Баранья корейка

15.9

21.5

 

255

3.3

Баранья тазобедренная часть

17

14.4

 

198

3.3

Буйволятина 1 категории

19

13.2

 

195

3.3

Верблюжатина 1 категории

18.9

13.3

 

160

3.3

Говядина 1 категории

18.6

16

 

218

3.3

Говяжья вырезка

20.2

2.8

 

106

3.3

Говяжья грудинка

16.3

18.7

 

233

3.3

Говяжья тазобедренная часть

20.4

2.5

 

104

3.3

Вымя говяжье

12.3

13.7

 

175

3.3

Печень говяжья

17.9

3.7

 

105

3.1

Почки говяжьи

15.2

2.8

 

86

3.1

Сердце говяжье

16

3.5

 

96

3.1

Язык говяжий

16

12.1

 

173

3.3

Оленина 1 категории

19.5

8.5

 

155

3.3

Свинина мясная

14.3

33

 

357

4

Свинина жирная

11.7

49.3

 

491

4.3

Свинина вырезка

19.4

7.1

 

142

3.3

Свинина грудинка

8

63.3

 

602

4.3

Свинина корейка

13.7

36.5

 

384

4.3

Свиная тазобедренная часть

15

27.2

 

305

4

Свиные ножки

23.5

15.6

 

234

4

Печень свиная

18.8

3.8

 

109

3.1

Язык свиной

15.9

16

 

208

3.3

Шпик свиной (без шкурки)

1.4

92.8

 

841

4.3

Шпик свиной солёный

1.4

90

 

816

4.3

Мясо яка

20

3.5

 

112

3.3

Колбаса вареная диабетическая

12.1

22.8

 

254

3

Колбаса вареная докторская

12.8

22.2

1.5

257

3

Колбаса вареная телячья

13.8

28.3

 

310

3

Колбаса вареная чайная

11.7

18.4

1.9

216

3

Колбаса в/копчёная любительская

17.3

39

 

309

3.5

Колбаса п/копчёная краковская

16.2

44.6

 

466

4

Колбаса п/копчёная украинская

16.5

34.4

 

376

4

Охотничьи колбаски п/копчёные

25.7

40

 

463

4

Колбаса сырокопченая зернистая

9.9

63.2

 

608

4.2

Колбаса сырокопченая сервелат

24

40.5

 

461

4.2

Ветчина особая

17.6

6.2

 

126

3.4

Мясной хлеб ветчинный

12.9

21.8

2

256

3.5

Ветчина из свинины в форме

22.6

20.9

 

279

4

Грудинка свиная копчено-запеченная

10

52.7

 

514

4.3

Грудинка свиная сырокопченая

8.9

63.3

 

605

4.3

Корейка свиная сырокопченая

10.2

47.4

 

475

4.3

Окорок свиной вареный

14.3

25.6

 

288

4

Сардельки говяжьи

11.4

18.2

1.5

215

3

Сардельки свиные

10.1

31.6

1.9

332

3.3

Сосиски любительские

9

29.5

0.7

226

3

Сосиски молочные

11

23.9

1.6

266

3

Говядина в собственном соку

24.5

16.6

 

247

3.3

Говядина тушеная

16.8

17

 

220

3.3

Завтрак туриста (говядина)

20.5

10.4

 

196

3.3

Колбасный фарш отдельный

13.6

23.7

2.9

279

3.1

Свинина тушеная

14.9

32.2

 

349

3.3

Фарш свиной сосисочный

10.6

20.4

4.4

244

3.1

Паштет мясной

16.4

23.3

0.4

277

3

Паштет печёночный

11.6

28.9

2.5

317

3

Пельмени мясные

10.7

15.5

16.3

255

3.3

 

Птица

продукт

белки,
г

жиры,
г

углеводы,
г

калории,
ккал

перевари-
вание, час

Гуси 1 категории

15.2

39

 

412

3.4

Индейки 1 категории

19.5

22

 

276

3.3

Куры 1 категории

18.2

18.4

0.7

241

3.2

Перепёлки 1 категории

18.2

17.3

0.4

230

3.2

Утки 1 категории

15.8

38

 

405

3.3

Окорочек куриный

21.3

11

0.1

185

3.2

Филе куриное

23.6

1.9

0.4

113

3.2

Желудок куриный

21

6.4

0.6

130

3.2

Печень куриная

20.4

5.9

1.4

140

3.2

Сердце куриное

15.8

10.3

0.8

159

3.2

Яйцо куриное

12.7

11.5

0.7

157

2.2

Яйцо куриное (белок)

11.1

 

 

 

2.2

Яйцо куриное (желток)

16.2

31.2

1

352

2.2

Яйцо перепелиное

11.9

13.1

0.6

168

2.2

Яичный порошок

46

37.3

4.5

542

 

Колбаса вареная подмосковская

17.2

11.6

1.8

180

3.2

Курица в собственном соку

23.2

9.9

0.4

184

3.2

Фарш колбасный куриный

13.9

14.9

1.4

193

3

 

Рыба и морепродукты

продукт

белки,
г

жиры,
г

углеводы,
г

калории,
ккал

перевари-
вание, час

Вобла свежая

18

2.6

 

95

3.1

Вобла холодного копчения

31.1

6.3

 

181

4.3

Вобла каспийская вяленая

46.4

5.5

 

235

4.3

Горбуша

21

7

 

147

3.1

Горбуша солёная

22.1

9

 

169

4

Карп

16

5.3

 

112

3.1

Килька балтийская

17.1

7.6

 

137

4

Килька балтийская солёная

17.1

7.6

 

137

4.3

Килька горячего копчения

21.3

8.5

 

162

3.1

Лещ

17.1

4.1

 

105

3.1

Лещ морской

21.3

6.4

 

143

3.1

Лещ каспийский солёный

25.2

4.8

 

144

4

Лещ каспийский вяленый

42

5.9

 

221

4.3

Лещ горячего копчения

32.8

4.5

 

172

4.3

Лещ холодного копчения

26.7

4.6

 

160

4.3

Минтай

15.9

0.9

 

104

3.1

Мойва весенняя

13.1

7.1

 

116

3.1

Мойва осенняя

13.6

18.1

 

217

3.1

Окунь речной

18.5

0.9

 

103

3.1

Окунь морской свежий

18.2

3.3

 

220

3.1

Окунь морской гор. копчения

23.5

9

 

175

4.3

Окунь холодного копчения(балычок)

26.4

10.4

 

199

4.3

Осетр

16.4

10.9

 

82

3.1

Балык осетровый вяленый

21.6

10.1

 

177

4.3

Балык осетровый холодного копчения

20.4

12.5

 

194

4.3

Пикша

17.2

0.2

 

71

3.1

Сайра крупная

18.6

20.8

 

262

3.1

Сайра мелкая

20.4

7

 

143

3.1

Сельдь жирная свежая

17.7

19.5

 

246

3.1

Сельдь нежирная свежая

19.1

6.5

 

135

4.1

Сельдь атлантическая солёная

17

8.5

 

145

4

Скумбрия атлантическая

18

13.2

 

191

3.1

Снеток солено-сушеный

46.3

8.8

 

264

4.1

Ставрида океаническая

18.5

4.5

 

114

3.1

Ставрида хол. копчения

17.1

2.8

 

94

4.3

Судак

18.4

1.1

 

84

3.1

Треска

16

0.6

 

69

3.1

Треска солёная

23.1

0.6

 

98

4

Треска горячего копчения

26

1.2

 

115

4.3

Тунец

24.4

4.3

 

136

3.1

Угорь

14.5

30.5

 

333

3.1

Щука

18.4

1.1

 

84

3.1

Кальмар (мясо)

18

4.2

 

110

2.3

Краб камчатский (мясо)

16

3.6

 

96

2.3

Креветка (мясо)

18.9

2.2

 

95

2.3

Моллюск рапана

16.7

1.1

 

77

2.1

Мидии

9.1

1.5

 

50

2.1

Мясо ластоногих

24.5

1.54

 

113

3.1

Морская капуста

0.9

0.2

3

5

2

Икра горбуши зернистая

31.2

11.7

 

230

2.3

Икра кеты зернистая (красная)

31.6

13.8

 

251

2.3

Икра минтаевая пробойная

28.4

1.9

 

131

2.3

Икра осетровая зернистая

28.9

9.7

 

203

2.3

Икра осетровая паюсная

36

10.2

 

236

2.3

Килька пряного посола

15.1

8.9

 

141

3.3

Консервы "Морская капуста"

1

0.2

0.8

8

2.3

560Консервы натуральные "креветки"

17.8

1.1

 

81

3

Консервы натуральные "крабы"

18.7

1.1

 

85

3

Консервы "Печень трески"

4.2

65.7

1.2

613

3

Консервы натуральные "Горбуша"

20.9

5.8

 

136

3

Консервы натуральные "Скумбрия"

16.4

21.4

 

258

3

Консервы "Ставрида в масле"

15.6

27.4

 

309

3.3

Консервы "Треска в масле"

20.7

22.9

 

289

3.3

Консервы в масле "Шпроты"

17.4

32.4

0.4

363

3.3

Консервы "Горбуша в томате"

14.5

5.1

6.9

132

3

Консервы "Ставрида в томате"

14.8

2.3

7.3

110

3

Консервы "Судак в томате"

14

5.3

3.7

119

3

Паста"Океан"

13.6

4.2

 

92

3

 

Масла и жиры

продукт

белки,
г

жиры,
г

углеводы,
г

калории,
ккал

перевари-
вание, час

Масло крестьянское несолёное

0.8

72.5

1.3

661

3.2

Масло крестьянское солёное

 

0.8

71

647

3.3

Масло сливочное несолёное

0.5

82.5

0.8

748

3.2

Масло бутербродное

2.5

61.5

1.7

566

3.2

Масло топленое

0.3

98

0.6

887

3.2

Масло кукурузное

0

99.9

0

899

3.2

Масло кунжутное

0

99.9

0

899

3.2

Масло оливковое

0

99.8

0

898

3.2

Масло подсолнечное

0

99.9

0

899

3.2

Масло соевое

0

99.9

0

899

3.2

Майонез "Провансаль"

3.1

67

2.6

624

3.2

Майонез столовый молочный

2.4

67

3.9

627

3.2

Маргарин столовый молочный

0.3

82

1

743

3.2

Маргарин "Экстра"

0.5

82

1

744

3.2

Жир кулинарный "Прима"

0

99.7

0

897

4

Жир кондитерский

0

99.7

0

897

4

Жир бараний топленый

0

99.7

0

897

4

Жир свиной топленый

0

99.7

0

897

4

Жир говяжий топленый

0

99.7

0

897

4

Жир тресковый

0

100

0

900

3.4

 

Напитки

продукт

белки,
г

жиры,
г

углеводы,
г

калории,
ккал

перевари-
вание, час

Лимонад цитрусовый

 

0

7.5

31

1

Лимонад плодовоягодный

 

0

9.5

40

1

Пиво жигулевское 2.8% об.

0.6

0

4.8

37

1.3

Пиво "Портер" 5%об.

1.1

0

8.3

64

1.3

Квас хлебный 0.8% об.

0.2

0

5

25

1.2

Вино столовое белое 11% об.

0.2

0

0.2

65

1.3

Вино столовое красное 12% об.

0.3

0

0.2

71

1.3

Вино десертное белое 16% об.

0.5

0

16

153

1.3

Шампанское полусухое 12%об.

0.2

0

5

88

1.3

Водка 40%об.

0

0

0.1

235

1.3

Коньяк "3 звёздочки" 40%об.

0

0

1.5

239

1.3

Настойка "Старка" 43%об.

0

0

0.9

255

1.3

Наливка "Сливянка" 18%об.

0

0

30

216

1.3

Ликёр "Вишнёвый" 25%об

0

0

45

313

1.4

Пунш "Чёрносмородиновый"17%об

0

0

39

244

1.4

Чай черный байховый

20

5.1

15

99

 

Кофе жареный в зернах

13.9

14.4

15.6

223

 

Кофе растворимый

15

3.6

 

199